中国经济网北京3月17日讯（记者 李冬阳） 3月15日，中国中国连锁经营协会发布《关于落实连锁经营企业总部食品安全强监管的连锁连锁倡议》，呼吁全行业同仁：以消费者权益为中心，经营经营以刀刃向内的协会向各决心开展食品安全管理体系效能评估，通过理念重塑、企业标准升级、发出技术赋能、食品文化浸润多维度协同发力，安全系统性提升从总部到门店、倡议从管理者到一线员工的中国职业素养与合规执行力。让每一份餐品成为诚信的连锁连锁载体，让每一家门店化作信任的经营经营灯塔，共同守护连锁经营行业发展的协会向各生命基石！

　　中国连锁经营协会表示，企业食品连锁经营企业作为民生保障的发出重要主体，肩负着引领行业高质量发展、守护公众“舌尖上的安全”、筑牢消费信任基石的重大社会责任。

　　中国连锁经营协会食品安全工作委员会倡议，提请各连锁经营企业总部参照以下重点提示开展食安效能评估：

　　1.总部食品安全文化应体现最高决策者的社会价值观，以食品安全“零容忍”的决心制定和执行最严格的食品安全管理制度。

　　2.总部对相关职能部门及分支机构应明确授权食品安全主体责任，并制定相应的食品安全绩效考核指标，由独立且专业的食品安全管理部门统筹监督落实。

　　3.总部应执行“总部-区域-门店”穿透式强监管，门店执行店长食品安全第一责任制，以及发现违规行为匿名举报重奖机制。

　　4.总部应具备识别系统性风险与个案风险的处置能力，结合社会真实案例进行桌面推演+实战模拟等“举一反三”应急演练。

　　5.总部应高标准实施加盟商准入和事中事后责任管理，对违规问题提供专项整改方案与技术指导，对多次违规、甚至触碰红线的加盟商坚决“零容忍”予以清退。

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